Какая сковорода лучше

Главный атрибут на любой кухне – это конечно же сковорода. На ней жарят, тушат и даже варят. Какой-то универсальной модели не существует. Поэтому перед выбором рекомендуется определиться с теми задачами, которые она будет выполнять.

Виды сковородок

Перед походом в магазин в поиске сковородки нужно ответить себе на вопрос, зачем вообще она будет нужна? Какие блюда на ней будут готовиться. Только после выявления всех целей можно искать конкретный вид.

Безусловно, можно ограничиться на покупке алюминиевой, прекратив рассматривать что-то другое. Но лучше, если под каждый тип пищи будет выбрано что-то конкретное. Купить сковороду можно по приемлемым ценам в ТЦ Тургеневский.

Чугунные сковороды

Чугун лучший материал для приготовления пищи. Продукты питания прогреваются равномерно, ничего не пригорает. Утварь нуждается в особенном уходе.

Преимущества:

• прочность;

• долговечность;

• равномерное распределение тепла;

• сохранение аромата и сочности блюд;

• устойчивость перед образованием коррозии.

Ржавый налет, который может появляться на поверхности, легко устраняется.

Недостатки:

• массивность;

• кислые продукты готовиться не могут;

• высокая вероятность повреждения плиты.

Тем не менее сковорода считается универсальной.

Алюминиевые сковородки

Распространенный материал для производства кухонной утвари. Обзавестись такими сковородами мечтают многое, но не имеют достаточно информации.

Преимущества:

• нагревается быстро;

• выдерживает механические повреждения;

• долгий срок службы;

• устойчивость перед появлением ржавчины.

Алюминиевые сковородки подходят для разных плит.

Недостатки:

• на отдельные виды утвари высокие цены;

• ручной уход;

• хранение пищи невозможно.

Главные характеристики алюминиевых сковород зависят от типа покрытия.

Антипригарные покрытия

Покрытие завоевало популярность благодаря тому, что уход после приготовления отнимает минимум времени. У таких изделий есть как положительные, так и отрицательные стороны, о которых следует знать.

Преимущества:

• минимум масла при приготовлении;

• разные виды приготовления;

• продукты питания не пригорают.

Благодаря тому, что масла используется немного, для здоровья исключительная польза.

Недостатки:

• перемешивание продуктов силиконовыми или пластиковыми лопатками;

• приготовление на сильном огне недопустимо;

• высокие температуры повреждают покрытие.

В целом, при аккуратном уходе, антипригарные покрытия сковороды служат долгое время.

Скорода из нержавеющей стали

Изделия из нержавейки отлично вписываются в общий интерьер кухни. Ассортимент их огромен, повышенный спрос стал заметен только в последнее время.

Преимущества:

• устойчивость перед образованием коррозии;

• не деформируется под воздействием высоких температур;

• простой уход;

• устойчивость перед образованием царапин;

• долгий срок службы.

Поверхность полированная, бактерии и микробы не собираются.

Недостатки:

• внешний вид постепенно теряет свою привлекательность;

• нагревается долгое время;

• зажаривать продукты до румяной корочки нельзя;

• плохая теплопроводность.

Лучше, если дно сковородки будет многослойным. Диаметр зависит от размера конфорки, индивидуален в каждом случае.

Советы по выбору сковородки

Вкус приготовленных продуктов зависит от качества сковороды. В идеале, чтобы на кухне их было несколько. При выборе следует обращать внимание на некоторые детали. К ним относят:

1. Тип плиты. Покрытие имеет одно из важных значений. Для газовой материал может быть любым. Индукционные и электрические более привередливы.

2. Назначение изделий. Можно выбрать сковородки, предназначенные для приготовления определенных блюд, например, жаровня.

3. Материал изготовления. Если хочется, чтобы блюда были полезными, предпочтение отдается сковородкам с антипригарным покрытиям. Масла при приготовлении необходимо минимум.

4. Материал изготовления ручек. Деталь важная, но ей уделяется мало внимания. Удобство и безопасность – главные критерии. Съемные ручки становятся более востребованными.

5. Какую толщину имеют стенки и дно. Чем толще, тем равномернее прогрев. Внутри на поверхности недопустимо наличие сколов и царапин.

Стоимость различна, зависит от материала изготовления, размера, бренда.

Какая сковорода дольше прослужит

Срок службы изделий определяется и устанавливается изготовителями. Начинается он со дня приобретения утвари. Информация указана на упаковке. В процессе эксплуатации посуда контактирует с едой, с маслом, лопатками, соответственно начинает изнашиваться.

Если сковородка без покрытия, в скором времени появятся сеточки, металл будет хрупким, появится нагар. Антипригарное покрытие начнет терять свои свойства, станет тоньше. Многочисленные эксперименты показали, дольше всего прослужит чугун, более 7 лет. Керамика также отличается хорошими свойствами и при должном уходе пробудет на вашей кухне порядка 3 лет.

На какой сковородке лучше жарить

Самая лучшая сковорода – чугунная и лучше всего жарить на чугунной сковороде. Она равномерно нагревается, долго сохраняет тепло, отлично подходит для обжаривания на сильном огне и придает блюдам красивый румяный цвет.

Невозможно представить рацион человека, в который не входили бы жареные блюда. Овощи, картошка, мясо, грибы и многое другое. Сковорода – это настоящий помощник на кухне. А чтобы готовые блюда были не только вкусными, но и полезными, выбирать изделия нужно правильно.